ピザ、白神こだま酵母で。

初めてオーブンでピザを焼いてみました。

ホームベーカリーは持っていますので、まずはそれに頼って生地を練り、伸ばして、載せて、焼いたという感じです。

ただ、以下のやり方をしたら、少しカリカリ感のあるものになります。

レシピ:

強力粉(国産) 100g
薄力粉(国産) 100g

ぬるま湯 85ml(酵母を溶かすもの除く)

塩 5g
オリーブオイル 15g

白神こだま酵母 5g
ぬるま湯 25ml(30-35℃に酵母を入れて5分放置後かき混ぜる)

具:今回はトマトソースに、たまねぎ、ナス、ぶなしめじにバジル、チーズです。

 

230度でオーブンを温めて、15分焼き、5分スローベイクしました。
ら、少し焼きすぎのクリスピーになりました。

次回は温度と砂糖の添加をやってみようかという発展途上レシピでした。

 

下の写真を見る限り焼き過ぎ感がありますね。

コメントを残す

download handyfile find and replace text aid kit